Le farine e paste BIO, che offriamo ai nostri consumatori, nascono da grano duro Senatore Cappelli, una qualità antica e pregiata che risale ai primi del 900 quando, sulle terre del senatore abruzzese Raffaele Cappelli si ottennero varietà più produttive e resistenti alle malattie.
Il nostro Senatore Cappelli è un grano selezionato spiga per spiga per garantire un prodotto buono, sano e con l’apporto nutritivo che lo distingue.
Il processo di lavorazione, per ottenere pasta e farina, è curato meticolosamente in ogni suo passaggio, dalla macinatura a pietra fino alla lenta essiccazione a bassa temperatura in cella statica.
Operazioni indispensabili al fine di garantire quel sapore unico ed inimitabile.
